Ներկայացնում է վարդ — մանթիներ՝ բանջարեղենով սոուսի մեջ․ հեշտ կերակրատեսակ՝ «ծույլ» տնտեսուհիների համար։
Բաղադրիչները՝
Խմորի համար՝
-3 ձու
-0.5 թ. գ. աղ
-300 գ. ալյուր
-Խոզի կամ տավարի ֆարշ (ըստ ճաշակի):
Պատրաստումը՝
Պատրաստի խմորը բարակ բացել, կտրել 10-12- սանտիմետրանոց շերտերի, շերտի կեսի վրա ֆարշը դնել:
Խմորը ծալել կես-կես:
Եվ ռուլետ պատրաստել, ծայրերը ներս մտցնել:
Վարդերի համար բանջարեղենով բարձիկի համար գլուխ սոխը կիսալուսնաձև կտրտել, գազարը քերել:
Բուլղարական պղպեղը, դդմիկը, սմբուկը, լոլիկը կտրտել շերտերով, աղ և պղպեղ ավելացնել:
Այդ ամենը բուսական յուղով քիչ տապակել, մեջը դնել վարդերը, ջուր լցնել գրեթե մինչև վարդերի կեսի չափ, կափարիչով փակ ամանի մեջ եփել մինչև պատրաստ լինի: