Շատ փափուկ, օդային, փքուն կարկանդակներ՝ ցանկացած միջուկով։ Բաղադրատոմսն ամենապարզն է, սակայն վերջնական արդյունքն ուրախացնում է։
Անհրաժեշտ բաղադրիչներ․
- եռման ջուր և կաթ՝ յուրաքանչյուրը 250 մլ
- ալյուր՝ 160 + 540գ
- թարմ խմորիչ՝ 25 գ
- հալացրած կարագ՝ 100 գ
- շաքարավազ՝ 1ճ․գ․
- աղ՝ 1,5թ․գ․
- աղացած միս՝ 500գ
- սոխ՝ 1 հատ
- կարագ, ձեթ
- աղ, համեմունքներ, կանաչ
Պատրաստման եղանակ․
Եռման ջուրը խառնել կաթի հետ, ավելացնել 160 գ ալյուր, աղն ու շաքարավազը, նաև խմորիչը։ Խառնել և թողնել 10 րոպե։
Ավելացնել մնացած ալյուրը և հալացրած կարագը։ Խմոր հունցել և ծածկել կափարիչով, թողնել տաք տեղում՝ 1 ժամ։
Միջուկի համար ձեթով ու կարագով տապակել կտրատած սոխը, ավելացնել միսը, համեմել աղով։
Երբ միջուկը պատրաստ լինի, ավելացնել մյուս համեմունքները և մանր կտրատած կանաչին։
Խմորից փոքր կտորներ պոկել, կարկանդակներ ձևավորել և տապակել լավ տաքացրած ձեթի մեջ։
Խմորի առանձնահատկության շնորհիվ կարկանդակները յուղոտ չեն ստացվի։
Բարի ախորժակ։