Ջեռոցում եփած և լցոնած կարտոֆիլն ամենահամեղ ու պարզ ուտեստներից է։ Սակայն այսօր Positive-ն առաջարկում է մոռանալ լցոնած կարտոֆիլի՝ նավակների տեսքով, վրայից պանիր քերած ծեծված տարբերակն ու փորձել ամերիկյան խոհանոցից վերցված այս նոր ու հետաքրքիր բաղադրատոմսը։
Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
- Հավի փափկամիս – 200 գր.
- Ալյուր – 1 ճ.գ.
- Կարագ – 10 գր.
- Թարխուն – 1 հատ
- Ձիթայուղ – ըստ ճաշակի
- Կարտոֆիլ – 4 հատ
- Կաթ – 250 մլ.
- Դիժոնյան մանանեխ – 1 թ.գ.
- Սպանախ – 50 գրամ
- Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը
1. Հավի փափկամիսը նախօրոք եփեք և կտրատեք ոչ մեծ կտորների։
2. Թարխունի ճյուղն ու սպանախը միասին մանր կտրատեք։
3. Խոշոր կարտոֆիլները լավ լվացեք, դրեք ջեռոցի տապակի վրա և բուսայուղ քսեք։ 35-40 րոպեով դրեք 220 աստիճանի տակ տաքացված ջեռոցը։
4. Կարտոֆիլը պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ պատրաստեք սոուսը։ տապակի մեջ կարագը հալեցրեք և ալյուրը բովեք կարագի մեջ մեկ րոպեի չափ։ Հանեք կրակից, կաթ ավելացրեք, խառնեք։ Նորից դրեք կրակին, խառնելով հասցրեք եռման վիճակի։
5. 3-4 րոպեից սոուսին ավելցրեք մանանեխը և կտրատած հավի միսը։ Եվս երկու–երեք րոպե միասին եփեք։ Ավելացրեք սպանախն ու թարխունը, աղ և պղպեղ արեք։
6. Կարտոֆիլը հանեք ջեռոցից։ Կարտոֆիլները կտրեք մեջտեղի, բայց ոչ մինչև վերջ։ Փորեք և լցրեք հավով սոուսը։