Մտքովս երբեք չէր կարող անցնել, որ հնկաձավարով ուտեստն այսպես կուրախացնի իմ ընտանիքի անդամներին: Իսկապես, որ շատ համեղ է ստացվում:
Բաղադրիչներ
- Հնդկաձավար 150 գ, Աղացած միս 250-300 գ
- Սոխ 1 հատ, Տոմատի մածուկ 2 ճաշի գդալ
- Սխտոր 2 ատամիկ, Գազար 1 հատ
- Բուսայուղ 2-3 ճաշի գդալ
Այս չափաբաժիններով կարելի է պատրաստել 3 անձի համար:
Պատրաստման եղանակը
Հնդկաձավարը լվանալ, տաքացրած թավային թեթևակի բուսայուղ քսել և հնդկաձավարը չորացնել:
Տապակել միսը, մանր կտրատված սոխը, և խոշոր քերիչով անցկացված գազարը:
Ավելացնել տոմատի մածուկը և լավ խառնել:
Մսի և բանջարեղենների վրա ավելացնել հնդակաձավարը և եռացրած ջուր լցնել, որպեսզի հնդկաձավրը ծածկվի, համեմել աղով և եփել մարմանդ կրակի վրա փակ կափարիչով:
Պատրաստի ուտեստին ավելացնել մանրացված սխտորը: Կարելի է ավելացնել նաև աղացած սև պղպեղ և դափնու տերև: